Capuchino de champiñones

Paso 1 /8

Rehidratar los champiñones porcini en un vaso grande de agua fría. Lavar, limpiar y cortar los champiñones por la mitad.

• 375g Champiñones
• 30g Champiñones porcini secos

Paso 2 /8

Pelar el chalote y cortar por la mitad. Agregar el chalote al recipiente de la batidora con la cuchilla Ultrablade conectada. Cerrar con la tapa y pulsar "Start".

• 3ud Chalotes

• Cuchilla picadora

Paso 3 /8

Verter el aceite de oliva. Cerrar y pulsar "Start".

• 4.5cda Aceite de oliva

Paso 4 /8

Añadir los champiñones cortados y los rehidratados. Cerrar y pulsar "Start".

• 375g Champiñones
• 30g Champiñones porcini secos

Paso 5 /8

Verter la mitad de la nata líquida a través de la tapa y pulsar "Start". Introducir gradualmente el caldo a través de la tapa.

• 300ml Nata líquida
• 300ml Caldo de verduras
• pizca Sal

Paso 6 /8

Introducir la mezcla en tazas.

• 300ml Nata líquida
• 375g Champiñones
• 3ud Chalotes
• 4.5cda Aceite de oliva
• 300ml Caldo de verduras
• 30g Champiñones porcini secos
• pizca Sal

Paso 7 /8

Lavar el recipiente de la batidora y colocar las varillas. Verter la nata líquida restante y pulsar "Start".

Paso 8 /8

Añadir la crema en la sopa.