Caldo de pescado para fideua o arroz

Paso 1 /4

Poner la cuchilla ultrablade. Picar toda la verdura. Cerrar tapa y pulsar start.

• 1ud Zanahoria
• 1ud Puerro
• 1ud Rama de apio
• 1ud Cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Cambiar al accesorio mezclador. Añadir aceite a las verduras y sofreír. Cerrar tapa y pulsar start

• ml Aceite de oliva

• Mezclador

Paso 3 /4

Añadir unas cabezas de gambas y espinas (las que tengáis de haber ido a comprar pescado, yo en este caso es de merluza y rape). Poner una pizca de sal y echar agua hasta la marca max, depende las espinas que echéis al empezar a hervir sale la espumilla por arriba así que yo lo pongo sin tapón si veo que se sale. No puse ningún accesorio.

• ml Agua
• kg Espinas de pescado y alguna cabeza de gamba si tenéis
• 1pizca Sal

Paso 4 /4

Colar el caldo y reservar o congelar para cuando haga falta.