Brochetas de pollo y patata al estilo hawaiano

Paso 1 /8

Prepara la marinada en un tazón. Mezcla el ketchup, el azúcar moreno, la salsa de soja, la mitad del aceite de oliva, el vinagre de arroz, la ralladura y el jugo de limón, las especias, los dientes de ajo picados y el aceite de sésamo.

• 85g Ketchup
• 70g Azucar moreno
• 90ml Salsa de soja
• 4cda Aceite de oliva
• 1cda Vinagre de arroz
• 1ud Lima
• 2cda Polvo Colombo
• 2clavo Ajo picado
• 2cda Aceite de sésamo

Paso 2 /8

Corta el pollo en cubos de 2 cm.

• 400g Filetes de pollo

Paso 3 /8

Prepara la piña y todas las verduras lavadas y peladas. Corta la piña y las patatas en cubos de 2 cm, y los pimientos y la cebolla en cuadrados de 2 cm. Necesitarás 24 cubos (o cuadrados) de cada ingrediente.

• 500g Piña fresca
• 1ud Pimiento verde grande
• 1ud Pimiento rojo grande
• 1ud Cebolla morada negra
• 2ud Patatas

Paso 4 /8

Coloca una sartén con agua salada al fuego y lleva a ebullición. Cocina las patatas durante aproximadamente 5 a 10 minutos. Asegúrate de que queden firmes.

Paso 5 /8

Alterna el pollo, las verduras y la piña en los ocho pinchos. Ensártalos según tu preferencia.

• 400g Filetes de pollo
• 500g Piña fresca
• 1ud Pimiento verde grande
• 1ud Pimiento rojo grande
• 1ud Cebolla morada negra
• 2ud Patatas

Paso 6 /8

Coloca los pinchos en un plato y píntalos con la marinada. Cubre el plato con film transparente y refrigéralo durante 1 hora.

Paso 7 /8

Abre tu OptiGrill en la posición de Barbacoa. Ajusta el termostato lateral a la posición 4. Una vez precalentado, coloca los pinchos en la placa de la parrilla y cocina durante 15 minutos, girándolos regularmente para asar todos los lados.

Paso 8 /8

En una pequeña cacerola, reduce el resto de la marinada a fuego medio durante 2 o 3 minutos. Una vez que los pinchos estén listos, cúbrelos con la marinada reducida y semillas de sésamo. Sirve inmediatamente.

• 1semilla Sésamo