Brioche de limón

Paso 1 /14

Verter el agua, la leche y la mantequilla picada en el bol de la batidora con el accesorio de cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa con el corcho y pulsar start

• 80ml agua
• 40ml leche
• 26g mantequilla sin sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /14

Añadir la harina, el azúcar, la sal y la levadura de panadería. Bloquear la tapa con el corcho y pulsar start

• 230g harina de trigo
• 30g azúcar glas
• 1cda café sal
• 1 levadura

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /14

Agregar el huevo. Bloquear la tapa con el corcho y pulsar start

• 1 huevo

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /14

Poner en un recipiente ligeramente engrasado, cubrir con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 15 minutos.

Paso 5 /14

Lavar y secar el recipiente de la batidora.

Paso 6 /14

Agregar el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón al tazón de la batidora con el batidor de repostería adjunto. Cerrar la tapa con el corcho y pulsar start

• 100g caster sugar
• 40g unsalted butter
• 1.5 lemons

• Kit de reposteria

Paso 7 /14

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada para hacer un rectángulo de 35 x 20 cm.

Paso 8 /14

Extender el relleno sobre la masa y enrollar.

Paso 9 /14

Cortar el rollo en 12 partes iguales y colocar en un molde engrasado.

Paso 10 /14

Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Paso 11 /14

Precalentar el horno a 190°C.

Paso 12 /14

Hornear los rollos durante 25-30 minutos.

Paso 13 /14

Agregar el queso crema, el azúcar y el jugo de limón al tazón de la batidora con el batidor adjunto. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar start

• 70g queso crema
• 80g azúcar en polvo
• 1.5 limón

• Batidor

Paso 14 /14

Verter el glaseado sobre los rollos mientras aún están calientes.