Berenjenas rellenas

Paso 1 /5

Abrir las berenjenas por la mitad, introducirlas en el horno a 170 ºC durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, sacarlas del horno y, cuando se templen, quitar la carne de la berenjena con una cuchara. Reservar tanto las berenjenas como la carne de las mismas.

• 4ud berenjenas medianas

Paso 2 /5

Poner en el robot de cocina la cuchilla para amasar/triturar e introducir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 150g cebolla
• 100g zanahorias
• 1ud/uds ajo

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Cambiar la cuchilla para amasar/triturar por el mezclador. Echar el aceite en el bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1cuchara llena chorrito de aceite

• Mezclador

Paso 4 /5

Agregar la carne picada, el queso de cabra y la carne de la berenjena, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 4ud berenjenas medianas
• 250g carne picada
• 150g queso de cabra
• pizca Sal
• pizca Pimienta

• Mezclador

Paso 5 /5

Rellenar las berenjenas con la preparación y servir.