Pimientos rellenos de quinoa, berenjena y queso feta

Paso 1 /11

Pelar y picar la cebolla.

• 1ud Cebolla

Paso 2 /11

Añadir la cebolla al bol con el cuchillo Ultrablade instalado. Cerrar la tapa y presionar 'Start'.

• 1ud Cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 3 /11

Lavar y cortar la berenjena en cubos. Cortar finamente las hojas de salvia.

• 1ud Berenjena
• 3hoja Hojas de salvia

Paso 4 /11

Reemplazar la cuchilla con el mezclador. Añadir el aceite de oliva, quinoa, berenjena, tomate y agua al bol. Sazonar con sal y pimienta. Cerrar la tapa y presionar 'Start'.

• 150g Quinoa
• 1ud Berenjena
• 1ud Tomate
• 3hoja Hojas de salvia
• 2cda Aceite de oliva
• 1pizca Sal
• 500ml Agua

• Mezclador

Paso 5 /11

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 6 /11

Lavar y cortar los tallos de los pimientos. Despepitar. Cortar el queso feta en cubos.

• 4ud Pimientos
• 200g Feta

Paso 7 /11

Añadir el queso feta al bol. Mezclar suavemente.

• 200g Feta

Paso 8 /11

Rellenar los pimientos con la mezcla de quinoa. Espolvorear con hojas de salvia y colocar las tapas de los pimientos.

Paso 9 /11

Colocar los pimientos en un molde para horno.

Paso 10 /11

Rociar con aceite de oliva y verter agua en el fondo del molde.

Paso 11 /11

Hornear durante 40 minutos.

• 4ud Pimientos
• 200g Feta
• 2cda Aceite de oliva
• 500ml Agua