Almejas y mejillones en salsa de vino y tomate

Paso 1 /5

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Click&Cook. Colocar los mejillones limpios y las almejas en la cesta de vapor externa, colocarla sobre la tapa del robot sin tapón y programar Vapor alta intensidad, 120º durante 15 minutos o hasta que todas las conchas se hayan abierto. Reservar.

• 1 kilo de mejillones frescos limpios
• 500g de almejas
• 700ml de agua

• Cestillo de vapor interno

Paso 2 /5

Vaciar el vaso. Incorporar el ajo y la cebolla dulce cortada en cuartos, cerrar la tapa y picar a Velocidad 10 durante 10 segundos.

• 1 diente de ajo
• 1 cebolla dulce

Paso 3 /5

Abrir la tapa, añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y programar Velocidad 1, 120º durante 5 minutos.

• 30ml de aceite de oliva

Paso 4 /5

Abrir la tapa e incorporar el vino blanco, la salsa de tomate y el caldo de pescado. Poner la tapa y programar de nuevo Velocidad 1, 100º durante 10 minutos.

• 100ml de vino blanco
• 250ml de salsa de tomate
• 200ml de caldo de pescado

Paso 5 /5

Pasar las almejas y mejillones a una fuente y cubrirlos con la salsa de cocción. Añadir perejil fresco picado. Servir enseguida.

• Perejil fresco picado