*Salad with Grilled Squid, Lemon and Capers

Paso 1 /4

Lava y seca el cuerpo y los tentáculos del calamar. Corta el calamar y colócalo plano sobre la tabla de cortar con el interior hacia arriba. Utiliza un cuchillo para marcar un patrón cuadriculado en el pescado. A continuación, córtalo en trozos de 5 a 6 cm y corta los tentáculos con la misma longitud.

• 500g calamar

Paso 2 /4

Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón, las alcaparras y la mitad de la cebolla roja finamente picada. Pasa el calamar por una cuarta parte de la vinagreta y sazónalo con sal y pimienta.

• 1ud limón
• 5cda aceite de oliva
• 25g alcaparras
• 1ud cebolla roja
• sal
• pimienta

Paso 3 /4

Enciende el grill. Selecciona el programa para marisco y pulsa OK. Una vez que el grill esté caliente, coloca el calamar (puede que tengas que hacer varias tandas) y ciérralo. Cocina hasta que la pantalla indique entre medio y bien hecho o hasta que el indicador luminoso se vuelva naranja.

Paso 4 /4

Mezcla el calamar a la plancha con el resto de la vinagreta, el resto de la cebolla roja picada, las tiras de pimiento asado y los guisantes cocidos. Sírvelo con rúcula.

• 125g rúcula
• 150g pimiento rojo
• 125g guisantes