*Gluten-free chocolate pear cake

Paso 1 /8

Lavar, cortar por la mitad y retirar los corazones de las peras. Cortar las peras en rodajas finas.

• 2 Pera

Paso 2 /8

Derretir el chocolate junto al aceite en un recipiente resistente al calor, bien al baño maría o usando el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo bien entre cada intervalo hasta obtener una mezcla suave.

• 100g Chocolate negro
• 3cda Aceite de oliva

Paso 3 /8

En un recipiente, batir los huevos, el azúcar y la miel hasta que la mezcla adquiera un color claro. Incorporar el chocolate fundido, las avellanas en polvo, el cacao, la harina y la vainilla. Añadir las avellanas picadas y mezclar bien.

• 3 Huevo
• 70g Azúcar glas de caña
• 30g Miel líquida
• 100g Avellanas en polvo
• 40g Cacao amargo en polvo
• 40g Harina de trigo sarraceno
• 1cda Extracto líquido de vainilla
• 50g Avellanas picadas

Paso 4 /8

Verter la mezcla en un molde de tarta de 24 cm y colocar las rodajas de pera por encima.

Paso 5 /8

Colocar el molde en la freidora de aire e iniciar la cocción.

Paso 6 /8

Comprobar la cocción con la punta de un cuchillo y continuar la cocción unos minutos más si es necesario.

Paso 7 /8

Al final de la cocción, tirar del asa con ambas manos, sacar la tarta con cuidado y dejar que se enfríe durante unos minutos antes de sacarla del molde.

Paso 8 /8

Servir con nata montada o con una bola de helado.