Pastel de zanahoria

Paso 1 /5

En un recipiente, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir el aceite, la nata, las especias y la sal. Añadir la harina, la harina de maíz y la levadura química. Cuando la masa quede homogénea, colocar las zanahorias ralladas, las nueces picadas y la ralladura de naranja sobre el pastel.

• 2 Huevos
• 90g Azúcar moreno
• 90g Aceite
• 2cda Nata líquida
• 0.5cda café Canela molida
• 0.5cda café Mezcla de pan de jengibre
• 0.5cda café Jengibre molido
• 0.5cda Sal fina
• 100g Harina blanca
• 25g Harina de maíz
• 1cda Levadura química
• 160g Zanahoria rallada
• 40g Nueces picadas
• 0.5 Naranja (ralladura)

Paso 2 /5

Utilizar un molde de tarta del tamaño adecuado para tu masa. Cortar un círculo de papel de horno para que quepa en la base del molde untado con mantequilla. Colocar el círculo de papel en el molde y verter la masa de la masa del pastel de zanahoria.

Paso 3 /5

Colocar el recipiente en la freidora de aire con la rejilla. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 4 /5

Mientras tanto, preparar el glaseado. Mezclar el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla en un recipiente. Batir entre 2 y 3 min hasta obtener una textura cremosa. Apartar y dejar enfriar.

• 100g Queso crema tipo Philadelphia®
• 25g Azúcar glas
• 0.5cda Extracto líquido de vainilla

Paso 5 /5

Una vez enfriado, esparcir el azúcar glas por encima. Espolvorear las nueces restantes.

• 2cda Nueces