Receta de Moulinex

*Carrot cake

Name: *Carrot cake
Total time: 52 min
Yield: 8
Ingredients: 150g Zanahoria rallada; 80g Mantequilla; 2cl Aceite vegetal; 200g Azúcar moreno; 50g Miel líquida; 5cl Leche; 2 Huevo; 1cda café Canela molida; 1cda café Jengibre molido; 0.5cda café Cardamomo en polvo; 260g Harina T45; 20g Harina de maíz; 0.5bolsa Levadura; 50g Nueces picadas; 300g Queso crema tipo Philadelphia®; 80g Azúcar glas; 1cda Extracto líquido de vainilla

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Tiempo total 52 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
32 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

8 personas

150 g Zanahoria rallada
80 g Mantequilla
2 cl Aceite vegetal
200 g Azúcar moreno
50 g Miel líquida
5 cl Leche
2 Huevo
1 cda café Canela molida
1 cda café Jengibre molido
0.5 cda café Cardamomo en polvo
260 g Harina T45
20 g Harina de maíz
0.5 bolsa Levadura
50 g Nueces picadas
300 g Queso crema tipo Philadelphia®
80 g Azúcar glas
1 cda Extracto líquido de vainilla

Preparación

Paso 1 /6

Colocar la mantequilla en un recipiente grande, cortar en trozos y ablandar en el microondas durante unos segundos.

80g Mantequilla

Paso 2 /6

Añadir el aceite, el azúcar y la miel y batir hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir la leche, los huevos, la zanahoria, la canela, el jengibre y el cardamomo. Mezclar con una espátula. Añadir la harina, la harina de maíz, la levadura y la mitad de las nueces. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservar las nueces restantes para decorar.

150g Zanahoria rallada
2cl Aceite vegetal
200g Azúcar moreno
50g Miel líquida
5cl Leche
2 Huevo
1cda café Canela molida
1cda café Jengibre molido
0.5cda café Cardamomo en polvo
260g Harina T45
20g Harina de maíz
0.5bolsa Levadura
50g Nueces picadas

Paso 3 /6

Verter la mezcla en un molde de 24 cm engrasado con mantequilla.

Paso 4 /6

Colocar el molde en la freidora de aire e iniciar la cocción.

Paso 5 /6

Tirar del asa con ambas manos y extraer el pastel de la freidora de aire. Deje enfriar en el molde antes de volcarlo sobre una rejilla.

Paso 6 /6

Verter el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol y batir entre 2 y 3 min hasta obtener una textura cremosa. Extender la mezcla sobre el pastel ya enfriado y decorar con las nueces restantes.