Tarta Tatin de manzana

Paso 1 /8

Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitarles las pepitas. Cortar cada mitad de manzana en cuatro gajos iguales.

• 2 Manzanas Golden

Paso 2 /8

En una sartén, a fuego fuerte, añadir la mantequilla. Cuando empiece a coger color, añadir los cuartos de manzana y dejar que tomen color durante 5 minutos, dándoles la vuelta.

• 20g Mantequilla

Paso 3 /8

Verter el azúcar, mezclar rápidamente y dejar que caramelice. Verter el agua para disolver la mezcla y obtener un caramelo suave.

• 60g Azúcar caster
• 1cda Agua

Paso 4 /8

Colocar los cuartos de manzana en un molde para tarta. Verter el caramelo sobre las manzanas.

Paso 5 /8

Cortar la masa en forma de disco, procurando que sea ligeramente más ancha que el diámetro del molde. Colocar la masa sobre las manzanas y doblar el exceso de masa hacia el interior del molde, introduciendo los bordes entre las manzanas y el molde. Utilizar la punta de un cuchillo para hacer seis incisiones espaciadas en la masa.

• 0.5 Masa quebrada

Paso 6 /8

Colocar el recipiente en la freidora de aire con la rejilla. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 7 /8

Dejar enfriar la tarta durante 15 minutos antes de desmoldarla.

Paso 8 /8

¡Buen provecho!