*Grilled chicken rainbow wraps

Paso 1 /12

Preparar las verduras: separar, lavar y escurrir las hojas de lechuga. Reservar.

• 8hoja Lechuga (romana o batavia)
• 0.5 Pepino
• 1 Pimiento amarillo
• 0.5 Calabacín
• 100g Col lombarda

Paso 2 /12

Corte el pepino longitudinalmente en rodajas de 2 cm de grosor y, a continuación, cortar las rodajas en bastones. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en 4 trozos. Lavar el calabacín y cortarlo longitudinalmente en rodajas de 2 cm de grosor. Cortar la col lombarda en tiras.

• 0.5 Pepino
• 1 Pimiento amarillo
• 0.5 Calabacín
• 100g Col lombarda

Paso 3 /12

Pelar los mangos, cortarlos en rodajas de medio centímetro de grosor y, a continuación, cortar cada rodaja en bastones. Reservar.

• 0.5 Mango

Paso 4 /12

Preparar la salsa: En un bol, mezclar el yogur con el zumo y la ralladura de medio limón. Salpimentar.

• 125g yogur al estilo griego
• 0.5 Limón ecológico, tanto el zumo como la ralladura
• Sal y pimienta

Paso 5 /12

Cortar los filetes de pollo en escalopes a lo largo.

• 2filet Muslos de pollo sin piel

Paso 6 /12

Verter el aceite de oliva en un cuenco y sazonar con sal y pimienta. Colocar las tiras de pollo en el aceite sazonado. Espolvorear con las especias para pollo asado.

• 2filet Muslos de pollo sin piel
• 3cda Aceite de oliva
• 1cda café Especias para pollo asado
• Sal y pimienta

Paso 7 /12

Encender el OptiGrill. Seleccionar el programa de pollo y pulsar OK. Una vez precalentado el grill, colocar el pollo sobre la parrilla. Bajar la tapa y cocinar según las instrucciones de la pantalla hasta que los escalopes estén hechos.

• 2filet Muslos de pollo sin piel

Paso 8 /12

Limpiar el OptiGrill.

Paso 9 /12

Encender el OptiGrill. Seleccionar el programa de pimiento y pulsar OK. Una vez precalentado el grill, colocar los calabacines sobre la parrilla. Bajar la tapa y cocinar según las instrucciones de la pantalla hasta que las verduras estén hechas.

• 1 Pimiento amarillo
• 0.5 Calabacín

Paso 10 /12

Dejar enfriar el pollo y las verduras. Cortar el pollo en tiras pequeñas y los pimientos y los calabacines en bastones.

• 1 Pimiento amarillo
• 0.5 Calabacín
• 2filet Muslos de pollo sin piel

Paso 11 /12

Preparar las tortillas: untar un poco de salsa en cada tortilla. Añadir una hoja de lechuga, unos palitos de cada verdura, unos filetes de pollo a la plancha y unas hojas de cilantro. Enrollar las tortillas, dejando las verduras en la parte superior. Utilizar un palillo de madera para mantener los wraps cerrados.

• 8hoja Lechuga (romana o batavia)
• 0.5 Pepino
• 0.5 Calabacín
• 100g Col lombarda
• 2filet Muslos de pollo sin piel
• 4 Tortillas para wraps
• 4cda Hojas de cilantro fresco

Paso 12 /12

Servir inmediatamente.