Tiramisú de piña con galletas

Paso 1 /7

Prepara los ingredientes.

• 200g dados de piña
• 1bolsa té de Navidad infusionado
• 5g mantequilla baja en sal
• 1.5cda miel
• 2ud galletas troceadas
• 1ud claras de huevo
• 1ud yemas de huevo
• 75g mascarpone
• 20g azúcar blanquilla

Paso 2 /7

Pelar y cortar una piña.

Paso 3 /7

Bate las yemas de huevo con el azúcar y el mascarpone. Bate hasta que estén firmes e incorporarlas con cuidado a la mezcla.

• 1ud claras de huevo
• 1ud yemas de huevo
• 75g mascarpone
• 20g azúcar blanquilla

Paso 4 /7

Derrite la mantequilla con la miel. Cocina la piña.

• 200g dados de piña
• 5g mantequilla baja en sal
• 1.5cda miel

Paso 5 /7

Vierte el té y mezcla.

• 1bolsa té de Navidad infusionado

Paso 6 /7

Cocción a presión: 3 minutos

Paso 7 /7

Reparte las galletas trituradas, la piña enfriada y la crema de mascarpone en vasitos individuales.

• 2ud galletas troceadas