Receta de Moulinex

Salsa de pollo mexicana (Pipian)

Name: Salsa de pollo mexicana (Pipian)
Total time: 76 min
Yield: 4
Ingredients: 2ud Chili; 1ud Tortilla de maíz; 600g Pechuga de pollo; 400g Arroz; 60g Semillas de calabaza; 20g Semillas de sésamo; 30ml Aceite de oliva; 1ud Cebolla; 3clavo Ajo; 0.5cda café Pimiento negro; 1cda café Chili en polvo; 1cda café Canela; 1cda café Tomillo; 1cda café Clavo; 1pizca Azúcar moreno; 1cda café Cacao en polvo; 30g Puré de tomate; 400g Tomate; 40cl Caldo de pollo; 1pizca Sal

-/5 -

Tiempo total 1 horas 16 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
1 horas 1 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

2 ud Chili
1 ud Tortilla de maíz
600 g Pechuga de pollo
400 g Arroz
60 g Semillas de calabaza
20 g Semillas de sésamo
30 ml Aceite de oliva
1 ud Cebolla
3 clavo Ajo
0.5 cda café Pimiento negro
1 cda café Chili en polvo
1 cda café Canela
1 cda café Tomillo
1 cda café Clavo
1 pizca Azúcar moreno
1 cda café Cacao en polvo
30 g Puré de tomate
400 g Tomate
40 cl Caldo de pollo
1 pizca Sal

Preparación

Paso 1 /3

Verter todos los ingredientes excepto el pollo, la tortilla y el arroz en el bol de la batidora. Cerrar la tapa y batir. 

2ud Chili
60g Semillas de calabaza
20g Semillas de sésamo
30ml Aceite de oliva
1ud Cebolla
3clavo Ajo
0.5cda café Pimiento negro
1cda café Chili en polvo
1cda café Canela
1cda café Tomillo
1cda café Clavo
1pizca Azúcar moreno
1cda café Cacao en polvo
30g Puré de tomate
400g Tomate
40cl Caldo de pollo
1pizca Sal

Paso 2 /3

En una sartén caliente con un poco de aceite, dorar el pollo durante unos minutos, luego añadir la salsa y cocer a fuego muy lento durante 1 hora hasta que la carne esté tierna y fragante.