Rollitos de berenjena a la parmesana

Paso 1 /4

En un recipiente, mezclar la salsa de tomate, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal, el aceite de oliva y la pimienta. Apartar. Colocar un trozo de mozzarella en el extremo de una rodaja de berenjena y, a continuación, enrollar suavemente la rodaja para crear un rollo. Repetir esta operación con cada una de las rodajas de berenjena restantes.

• 100g Salsa de tomate
• 1cda café Cebolla en polvo
• 1cda café Ajo en polvo
• 1cda café Orégano seco
• 0.5cda café Sal
• 1cda Aceite de oliva
• Pimienta
• 1 Queso mozzarella, cortado en palitos de 1 cm
• 400g Berenjenas cortadas en rodajas de 0,5 cm, a la plancha o sartén

Paso 2 /4

Verter la mitad de la salsa de tomate en el fondo de un molde desmontable del tamaño adecuado para tu plato. Colocar los rollitos de berenjena verticalmente en el molde. Cubrir con el resto de la salsa de tomate y espolvorear con parmesano rallado para terminar.

• 1.5cda Queso parmesano rallado

Paso 3 /4

Colocar el recipiente en la freidora de aire con la rejilla. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 4 /4

Servir acompañado de una ensalada de hojas verdes.