Risotto de remolacha Jordi Cruz

Paso 1 /6

Con la cuchilla de picar Ultrablade, añadir la cebolla a cuartos, los ajos pelados y la remolacha pelada y troceada. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 1ud/uds cebolla
• 2ud/uds dientes de ajo
• 1ud/uds remolacha ediana

Paso 2 /6

Cambiar la cuchilla por la cuchilla mezcladora, añadir el aceite, la sal y programar. Bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 2cda aceite oliva
• pizca sal

Paso 3 /6

Pasados 10 min, añadir el vino y dejar reducir.

• 50ml vino blanco

Paso 4 /6

Pasados otros 5 min, añadir el arroz y dejar acabar el programa.

• 250g arroz redondo/risotto

Paso 5 /6

Añadir el caldo de verduras, bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 600ml caldo de verduras

Paso 6 /6

Cuando queden 2 min para acabar el programa, añadir la mantequilla y el parmesano

• 30g mantequilla
• 50g parmesano