Risotto de calabacín y champiñones

Paso 1 /7

Laminamos los dientes de ajo y los ponemos en la olla junto con el aceite y la cuchilla picadora ultrablade. Cocción lenta P1, temperatura y velocidad predeterminadas, tiempo aproximado 2 minutos, que queden dorados sin que se quemen.sin tapón.

• 2 Dientes de ajo
• 25ml Aceite de oliva virgen extra

• Cuchilla picadora

Paso 2 /7

Sin retirar los ajos y el aceite, incorporamos la cebolla, cortada en cuartos y la picamos. Velocidad 13 o tecla pulse, durante 15 segundos. Con tapón

• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 25ml Aceite de oliva virgen extra

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Cambiamos la cuchilla picadora por el mezclador. Pochamos la cebolla durante 5 minutos. Programa cocción lenta P1, temperatura y velocidad predeterminadas. Sin tapón.

• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 25ml Aceite de oliva virgen extra

• Mezclador

Paso 4 /7

Incorporamos el calabacín pelado y cortado en trocitos pequeños. Salpimentar al gusto. Cocción lenta P1 durante 10 minutos. Sin tapón.

• 1 Calabacín
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 25ml Aceite de oliva virgen extra
• 1pizca Sal
• 1pizca Pimienta negra molida

• Mezclador

Paso 5 /7

Incorporamos el perejil picado y los champiñones laminados. Cocción lenta P1 10 minutos más. Sin tapón.

• 1 Calabacín
• 1 Cebolla
• 300g Champiñones laminados
• 2 Dientes de ajo
• 1pizca Perejil picado
• 25ml Aceite de oliva virgen extra
• 1pizca Sal
• 1pizca Pimienta negra molida

• Mezclador

Paso 6 /7

Rectificar de sal y pimienta, si es preciso. Incorporamos el arroz. Cocción lenta P1 5 minutos. Sin tapón.

• 350g Arroz arborio
• 1 Calabacín
• 1 Cebolla
• 300g Champiñones laminados
• 2 Dientes de ajo
• 1pizca Perejil picado
• 25ml Aceite de oliva virgen extra
• 1pizca Sal
• 1pizca Pimienta negra molida

• Mezclador

Paso 7 /7

Ponemos el vino blanco y cocinamos durante 45 minutos. Programa cocción lenta P2. Cada 10 minutos incorporamos el caldo de verduras caliente y removemos un poco. A los 20 minutos ponemos más caldo con las hebras de azafrán. Sin tapón. Al finalizar la cocción servimos en una fuente, incorporamos el queso parmesano y mezclamos bien.

• 350g Arroz arborio
• 1 Calabacín
• 1 Cebolla
• 300g Champiñones laminados
• 1l Caldo de verduras caliente
• 150ml Vino blanco
• 2 Dientes de ajo
• 1pizca Hebras de azafrán
• 1pizca Perejil picado
• 25ml Aceite de oliva virgen extra
• 1pizca Sal
• 1pizca Pimienta negra molida
• 100g Queso parmesano rallado

• Mezclador