Receta de Moulinex

Quenelles de calabacín y salmón

Name: Quenelles de calabacín y salmón
Total time: 51 min
Yield: 30
Ingredients: 500g calabacines; 150g salmón fresco; 50g cebolla blanca; 1ud huevo; 50g pan rallado; 100ml salsa de soja; 50ml vinagre de arroz; 1cda aceite de sésamo; 1cda salsa de pescado; 1cda semillas de sésamo; 1pizca pimentón dulce; pizca Sal; pizca Pimienta

3/5 -

2 Opiniones

Tiempo total 51 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
41 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

30 unidades

500 g calabacines
150 g salmón fresco
50 g cebolla blanca
1 ud huevo
50 g pan rallado
100 ml salsa de soja
50 ml vinagre de arroz
1 cda aceite de sésamo
1 cda salsa de pescado
1 cda semillas de sésamo
1 pizca pimentón dulce
Sal
Pimienta

Accesorios

Cuchilla picadora
Cesta de vapor

Preparación

Paso 1 /4

Cortar 30 cuadrados de film transparente de 15 x 15 cm. Cortar los calabacines, el salmón y la cebolla en dados, y ponerlos en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Añadir el huevo y el pan rallado, salpimentar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

500g calabacines
150g salmón fresco
50g cebolla blanca
1ud huevo
50g pan rallado
pizca Sal
pizca Pimienta

Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Formar unas 30 croquetas pequeñas con la mezcla y envolverlas individualmente en los cuadrados de film transparente.

Paso 3 /4

Verter 0,7 l de agua en el bol del robot de cocina (hasta la marca) y colocar un primer lote de croquetas enrolladas en la cesta de vapor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Repetir este paso hasta cocinar todas las croquetas.

Cesta de vapor

Paso 4 /4

Dejar que las croquetas se enfríen antes de retirar el film transparente. Preparar la salsa mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, las semillas de sésamo y el pimentón, y servir con las croquetas.