Pimientos rellenos de quinoa, berenjena y queso feta

Paso 1 /11

Pela y pica la cebolla.

• 1ud Cebolla

Paso 2 /11

Añade la cebolla al bol con el cuchillo Ultrablade instalado. Cierra la tapa y presiona 'Start'.

• 1ud Cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 3 /11

Lava y corta la berenjena en cubos. Corta finamente las hojas de salvia.

• 1ud Berenjena
• 3hoja Hojas de salvia

Paso 4 /11

Reemplaza la cuchilla por el mezclador. Añade el aceite de oliva, quinoa, berenjena, tomate y agua al bol. Sazona con sal y pimienta. Cierra la tapa y presionar 'Start'.

• 150g Quinoa
• 1ud Berenjena
• 1ud Tomate
• 3hoja Hojas de salvia
• 2cda Aceite de oliva
• 1pizca Sal
• 500ml Agua

• Mezclador

Paso 5 /11

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 6 /11

Lava y corta los tallos de los pimientos. Despepita y, por último, corta el queso feta en cubos.

• 4ud Pimientos
• 200g Feta

Paso 7 /11

Añade el queso feta al bol y mézclalo suavemente.

• 200g Feta

Paso 8 /11

Rellena los pimientos con la mezcla de quinoa. Espolvorea con hojas de salvia y coloca las tapas de los pimientos.

Paso 9 /11

Coloca los pimientos en un molde para horno.

Paso 10 /11

Rocía con aceite de oliva y vierte agua en el fondo del molde.

Paso 11 /11

Hornea durante 40 minutos.

• 4ud Pimientos
• 200g Feta
• 2cda Aceite de oliva
• 500ml Agua