Panini italiano con verduras a la plancha

Paso 1 /4

Mezcla el aceite y el vinagre con los dientes de ajo pelados y picados en un bol. Sazona con sal y pimienta. Corta el calabacín y la cebolla en rodajas o aros redondos de 1 cm de grosor. Corta los pimientos en tiras de 1 cm de ancho, añade las verduras a la mezcla y remuévela.

• 4cda Aceite de oliva
• 2cda Vinagre balsámico
• 4clavo Diente de ajo
• 1ud calabacín
• 1ud Pimiento rojo
• 1ud Cebolla roja
• Sal
• Pimienta

Paso 2 /4

Enciende el grill. Selecciona el programa Manual, ajusta la temperatura a 240 °C y pulsa OK. Una vez que el grill esté caliente, coloca las verduras (puede que tengas que hacer dos tandas) y ciérralo. Pulsa OK y ajusta el tiempo de cocinado a 5 minutos.

Paso 3 /4

Unta el pesto en las mitades de panini cortadas. Una vez listas, extiende las verduras y la mozzarella rallada sobre el pan. Cierra los paninis.

• 4cda Pesto
• 200g Mozzarella rallada

Paso 4 /4

Limpia cuidadosamente las placas de grill con papel de cocina. Selecciona el programa Sandwich y pulsa OK. Una vez que el grill esté caliente, coloca dos paninis y cierra la tapa. Cocina según tus preferencias: poco hecho (amarillo), a la plancha (naranja) o crujiente (rojo). Repite la operación con los otros dos paninis.