Lenguado con mantequilla de limón y hierbas

Paso 1 /4

Rebozar los filetes de lenguado con las hierbas frescas y la ralladura de limón.

• 8 filetes de lenguado
• 1 limón
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de estragón

Paso 2 /4

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Click&Cook, colocar el accesorio del cestillo de vapor con los filetes de lenguado rebozado, añadir sal y pimienta. Poner la tapa y programar Vapor (baja intensidad), 100º durante 7 minutos. Reservar.

• 700ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta blanca

• Cestillo de vapor interno

Paso 3 /4

Vaciar el vaso, verter la mantequilla, las alcaparras y el zumo de limón. Poner la tapa y programar Velocidad 2, 90ºC durante 1 minuto.

• 50g de mantequilla
• 1 limón
• 2 cucharadas de alcaparras

Paso 4 /4

Servir los filetes de lenguado cubiertos con la salsa de mantequilla, limón y alcaparras.