Galletas de chocolate

Paso 1 /8

En un recipiente, mezclar la harina, la maicena y la levadura en polvo. Reservar.

• 150g Harina blanda
• 40g Maicena
• 1cda café Levadura química

Paso 2 /8

En otro recipiente, verter la mantequilla blanda y, a continuación, el azúcar moreno. Con un batidora, mezclar hasta obtener una textura muy suave. Añadir poco a poco el huevo a la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura suave.

• 85g Mantequilla blanda
• 75g Azúcar moreno
• 1 Huevo batido

Paso 3 /8

Verter la mezcla de harina, almidón y levadura. Incorporar la harina con una espátula flexible hasta obtener una masa homogénea. Añadir las pepitas de chocolate y remover para incorporarlas sin trabajar demasiado la masa.

• 120g Pepitas de chocolate

Paso 4 /8

Formar bolas con la masa de unos 65 g y aplastarlas ligeramente.

Paso 5 /8

Colocar una hoja de papel de aluminio en la cubeta. Colocar la mitad de las bolas de masa, separándolas bien. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 6 /8

Al final de la cocción, dejar enfriar las galletas durante 5 minutos.

Paso 7 /8

Hacer una segunda tanda con las bolas de masa restantes.

Paso 8 /8

¡Buen provecho!