Focaccia con hierbas y aceitunas Kalamata

Paso 1 /7

Mezclar la levadura con un poco de agua templada en un cuenco pequeño. Mezclar y dejar reposar durante 5 minutos.

• 7g Levadura de panadería seca (1.5 cucharas de café)
• 320g Agua templada

Paso 2 /7

Colocar la harina y la sémola en un vaso de la mezcladora equipado con el gancho. Mezclar. Añadir la sal fina, el aceite de oliva y la mezcla de levadura/agua y amasar durante 10 minutos a velocidad media. Cubrir con un paño limpio y dejar fermentar durante 2 horas a temperatura ambiente.

• 500g Harina de trigo blanca
• 30g Sémola de trigo fina
• 10g Sal fina
• 50g Aceite de oliva

Paso 3 /7

Poner la masa sobre la bandeja de horno. Cortar las aceitunas Kalamata por la mitad. Espolvorearlas encima y presionarlas en la masa.

• 20 Aceitunas negras Kalamata deshuesadas

Paso 4 /7

Con las yemas de los dedos, hacer agujeros a intervalos regulares en la masa sin perforarla.

Paso 5 /7

Verter el resto del aceite de oliva en los agujeros y espolvorear con la sal marina y el orégano (o tomillo). Poner la bandeja de horno en la posición media del horno.

• 20g Aceite de oliva
• Sal marina
• Orégano (o tomillo)

Paso 6 /7

Encender el dispositivo. Iniciar el programa PIZZA a 220°C y establecer el tiempo de cocción a 20 minutos. Presionar START.

Paso 7 /7

Disfrutar caliente o frío.