Fish and chips Jordi Cruz

Paso 1 /11

Para preparar esta receta necesitas Easy Fry y un robot de cocina Companion de Moulinex.

Paso 2 /11

En el robot Companion pica todos los ingredientes de la salsa menos la mayonesa, mostaza y zumo de limón a velocidad 12, 15 segundos con la cuchilla picadora

• 2cda alcaparras
• 2ud/uds pepinillos
• 2cda cebollino
• 1pizca sal

Paso 3 /11

Añade la mayonesa, mostaza y zumo de limón y mezcla 25 segundos a velocidad 3

• 200g mayonesa casera
• ca ralladura y zumo de medio limón
• 1cda café mostaza

Paso 4 /11

Reserva la salsa

Paso 5 /11

Corta las patatas en bastoncitos y ponlas en agua fría 1/2 horas

• 3 patatas medianas

Paso 6 /11

Sécalas y rocíalas con spray de aceite y sal

• 1chorro aceite en spray
• 1pizca sal

Paso 7 /11

Establece el programa Sync patatas y pescado y llena la cesta con las patatas

• 3 patatas medianas

Paso 8 /11

Mientras se hacen las patatas, En un bol, mezcla la harina, cerveza y sal , hasta que te quede una textura cremosa

• 200ml cerveza
• 200g harina
• 1pizca sal

Paso 9 /11

Corta el pescado en trozos de 2-3 cm de grosor y pásalos por la mezcla y retirar el exceso

Paso 10 /11

Cuando la freidora avise, añade el pescado y sigue cocinando hasta que se termine el programa

• 200g pescado blanco (bacalao, merluza..)

Paso 11 /11

Servir las patatas y el pescado con la salsa