Receta de Moulinex

Croquetas de arroz y mozzarella

Name: Croquetas de arroz y mozzarella
Total time: 37 min
Yield: 6
Ingredients: 300g arroz arborio; 1ud/uds chalota; 100ml aceite para cocinar; 80ml vino blanco; 100ml salsa de tomate; 900ml caldo de pollo; 3ud/uds huevos; 30g parmesano; 125g mozzarella; 100g pan rallado; 100g harina; pizca sal; pizca pimienta

-/5 -

Tiempo total 37 min.

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
32 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (1)

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Ingredientes

6 personas

300 g arroz arborio
1 ud/uds chalota
100 ml aceite para cocinar
80 ml vino blanco
100 ml salsa de tomate
900 ml caldo de pollo
3 ud/uds huevos
30 g parmesano
125 g mozzarella
100 g pan rallado
100 g harina
sal
pimienta

Preparación

Paso 1 /5

Pelar la chalota y cortarla en trozos grandes. Ponerla en el robot de cocina con la cuchilla picadora, bloquear la tapa con el tapón y pulsar 'Start.

1ud/uds chalota

Paso 2 /5

Abrir la máquina y colocar el mezclador. Añadir el aceite de oliva, bloquear la tapa sin el tapón y pulsar 'Start. Cuando el temporizador indique que quedan 4 min., añadir el arroz por el agujero de la tapa . Cuando indique 1 minuto, añadir el vino blanco y la salsa de tomate por el agujero de la tapa.

300g arroz arborio
100ml aceite para cocinar
80ml vino blanco
100ml salsa de tomate

Paso 3 /5

Al final del programa añadir el caldo de pollo a través del agujero de la tapa, condimentar con sal, bloquear la tapa sin el tapón y pulsar 'Start. Poner el arroz en un cuenco separado para enfriarlo.

900ml caldo de pollo
pizca sal

Paso 4 /5

Añadir 1 huevo batido y el parmesano rallado y mezclar con la espátula. Cortar la mozzarella en dados de 1 cm. Hacer bolas con el arroz, colocando un trozo de mozzarella en el centro.

3ud/uds huevos
30g parmesano
125g mozzarella
100g pan rallado

Paso 5 /5

Rebozar cada bola en la harina, los 2 huevos batidos y el pan rallado. Freír durante 5 min. en una freidora a 180°C, las croquetas deben estar muy doradas. Servir.