Crema de alcachofas, brochetas de langostinos y guarnición

Paso 1 /5

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Preparar cuatro brochetas de bambú alternando de manera decorativa dos tomates cherry, dos langostinos y una tira de calabacín.

• 8ud langostinos
• 8ud tomates cherry
• 50g calabacín

Paso 2 /5

Colocar la cuchilla picadora en el bol y añadir la cebolla cortada en cuatro trozos, las alcachofas y el caldo de pollo.

• 500g corazones de alcachofa congelados
• 100g cebolla
• 800ml caldo de pollo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Pelar y cortar el boniato en dados y disponerlo en la cesta de vapor.

• 100g boniato

• Cesta de vapor

Paso 4 /5

Introducir la cesta en el bol, cerrar la tapa y quitar el tapón. Disponer las brochetas de langostinos en el cocedero al vapor externo y acoplar este accesorio sobre la tapa del bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• Vaporera
• Cesta de vapor

Paso 5 /5

Servir la crema de alcachofas decorada con queso parmesano laminado y las brochetas acompañadas del boniato cocido.

• 20g parmesano