Bacalao con alejas a la marinera

Paso 1 /5

Salar el bacalao y cortar en lomos con su piel. Colocar la guindilla (o pimiento rojo pequeño), la cebolla y el diente de ajo en el vaso con la cuchilla picador a.

• 1ud Diente ajo
• 1ud Guindilla
• 1ud Cebolla pequeña

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Cambiar la cuchilla por la espátula de mezclar empujar todos los ingredientes al centro y añadir una cucharada de AOVE. Programar slow cook P1

• 1cda AOVE

• Mezclador

Paso 3 /5

2 minutos antes de terminar el paso 2, echar con la máquina en funcionamiento 100 ml de vino o brandy.

• 100ml Vino blanco o brandy

Paso 4 /5

Finalizado el proceso, añadir el tomate, las alejas lavadas previamente con agua fría y condimentar con sal, pimienta y pimentón picante. En el recipiente de vapor, colocar los 4 lomos de bacalao con la piel hacia abajo y los dos huevos enteros. Colocar la bandeja de vapor en la parte superior del vaso y programar función P2 15 min. a 100°

• 400g Bacalao
• 300g Almejas
• 150ml Tomate triturado
• 2ud Huevos
• pizca Sal
• pizca Pimienta
• pizca Pimentón picante

• Cesta de vapor

Paso 5 /5

Terminada la cocción empatar dos lomos de bacalao y la salsa con alejas y el huevo ya cocido y cortado.