*Pork Ribs with Pineapple and Smoked Jalapeños

Paso 1 /5

Mezcla el ketchup con el azúcar, los jalapeños ahumados, la salsa Worcestershire, el comino y el ajo. Calienta la mezcla en el microondas durante 2 minutos en la posición más alta. Sazona las costillas por ambos lados con sal y pimienta. A continuación, pincélalas con la mezcla de salsa.

• 6cda ketchup
• 2cda azúcar moreno
• 1cda salsa Worcestershire
• 1cda comino molido
• 2clavo ajo picado
• sal y pimienta
• 4rebanada piña
• 4ud costillas de cerdo deshuesadas de aprox. 2,5 cm de grosor y 175 g cada una

Paso 2 /5

- Enciende el grill. - Selecciona el programa adecuado y pulsa OK. Continúa con la receta: Selecciona el programa para carne de cerdo y pulsa OK. Engrasa ligeramente las placas de grill. Una vez precalentadas, coloca las costillas en el grill y baja la tapa. Cocínalas hasta que el indicador luminoso se vuelva naranja o la pantalla indique que la carne está en su punto.

Paso 3 /5

Coloca las costillas en un plato y cúbrelas con papel de aluminio. Déjalas reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, pincela la piña con un poco de ketchup.

Paso 4 /5

Selecciona el modo manual (rojo) y pulsa OK. Engrasa ligeramente las placas de grill. Una vez precalentadas, coloca la piña en el grill y baja la tapa. Cocínala durante 5 minutos hasta que esté crujiente.

Paso 5 /5

Coloca las rodajas de piña sobre las costillas de cerdo y vierte la salsa restante sobre ellas. Espolvoréalas con cilantro y sírvelas con las rodajas de lima.