Solomillo de cerdo con arce y mostaza

Paso 1 /7

En un recipiente pequeño, mezclar el azúcar moreno, el pimentón ahumado, las especias italianas, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Reservar.

• 1cda café Azúcar moreno
• 1cda café Pimentón ahumado
• 1cda café Especias italianas
• 1cda café Sal
• 1cda café Ajo en polvo
• 0.5cda café Pimienta

Paso 2 /7

Secar el solomillo para eliminar el exceso de jugos. Aceitarlo para cubrirlo bien, luego añadir las especias, cuidando de esparcirlas de manera uniforme sobre la superficie. Colocar el filete mignon en un recipiente en el refrigerador y dejar marinar durante unos 15 minutos.

• 1ud Lomo de cerdo

Paso 3 /7

Mientras tanto, preparar la salsa. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes para obtener una salsa suave. Reservar.

• 2cda Mostaza
• 2cda Mostaza en grano
• 2cda Jarabe de arce
• 1cda Worcestershire sauce
• 2clavo Ajo
• 2cda Aceite de oliva

Paso 4 /7

Colocar el solomillo en la freidora. Comenzar el proceso de cocción.

Paso 5 /7

Una vez cocido, esparcir la mitad de la salsa sobre toda la superficie del solomillo. Comenzar el proceso de cocción.

Paso 6 /7

A mitad de la cocción, esparcir la salsa restante sobre toda la superficie del solomillo caramelizado. Finalizar el proceso de cocción.

Paso 7 /7

Una vez cocido, dejar reposar el solomillo durante 10 minutos para que quede más tierno. Cortar el solomillo en rodajas y servir inmediatamente.