Tortitas y dulce de leche

Paso 1 /8

Equipar el bol del robot con el accesorio mezclador y echar 1 l de leche, la vaina de vainilla cortada por la mitad, el azúcar en polvo y el bicarbonato. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1.3l leche entera
• 250g azúcar en polvo
• 1cda café bicarbonato sódico
• 1ud vaina de vainilla

• Mezclador

Paso 2 /8

Volver a pulsar Iniciar.

• Mezclador

Paso 3 /8

Retirar la vaina de vainilla y añadir la nuez de mantequilla. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Envasar el dulce de leche en un tarro, darle la vuelta y dejar que se enfríe. Guardarlo en el frigorífico durante 2 días antes de degustar. Limpiar y secar el bol.

• 1nuez mantequilla

• Mezclador

Paso 4 /8

Separar las claras de huevo de las yemas. Equipar el bol del robot con la cuchilla picadora y echar la harina, la levadura, el azúcar avainillado, las yemas y la pizca de sal. Cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Transcurrido 1 minuto, añadir progresivamente 300 ml de leche y los 30 g de mantequilla fundida.

• 1.3l leche entera
• 1nuez mantequilla
• 200g harina
• 2ud/uds huevos
• 1pizca sal
• 1dosis azúcar avainillado
• 1cuchara de moka cucharadita de levadura química

• Cuchilla picadora

Paso 5 /8

Pulsar Iniciar de nuevo. Al final del programa, poner la masa en un bol aparte y lavar y secar el bol del robot.

• Cuchilla picadora

Paso 6 /8

Echar las claras de huevo con una pizca de sal en el robot equipado con el accesorio batidor. Cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Incorporar delicadamente las claras a la mezcla.

• 2ud/uds huevos
• 1pizca sal

• Batidor

Paso 7 /8

Calentar una sartén pequeña con un poco de aceite y echar un cucharón de mezcla (o 3, si usa una sartén grande). Cocinar durante 1 minuto, hasta que se formen agujeritos en la superficie. Darle la vuelta al pancake y cocinar durante 1 minuto más. Repetir la operación hasta que ya no quede masa.

• 1chorro aceite

Paso 8 /8

Servir los pancakes con el dulce de leche.