Rollos de canela

Paso 1 /10

Verter el agua tibia y la levadura en un cuenco pequeño. Mezclar y dejar reposar durante 5 minutos.

• 4g Levadura de panadería seca (1 cucharas de café)
• 5cl Agua tibia

Paso 2 /10

En un cuenco, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la levadura diluida en el agua tibia. Formar un agujero en el centro. Verter la mantequilla derretida, la leche y el huevo.

• 4g Levadura de panadería seca (1 cucharas de café)
• 5cl Agua tibia
• 400g Harina blanca
• 30g Azúcar fino
• 2pizca Sal fina
• 50g Mantequilla derretida
• 10cl Leche tibia
• 1 Huevo

Paso 3 /10

Mezclar y amasar a mano o en un procesador de alimentos durante 5 a 8 minutos. Colocar la masa en un cuenco, cubrir con un paño y dejar que suba a temperatura ambiente durante 2 horas.

Paso 4 /10

Preparar el relleno: colocar la mantequilla, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla en un cuenco y batir para combinar. Reservar.

• 100g Mantequilla ablandada
• 60g Azúcar fino
• 1cda Canela molida
• 0.5cda café Extracto de vainilla

Paso 5 /10

Usando un rodillo, extender la masa en un rectángulo y luego esparcir el relleno sobre toda la masa utilizando una espátula. Enrollar la masa en forma de salchicha y cortar en rebanadas de 2 cm de grosor.

Paso 6 /10

Espolvorear harina en un molde redondo de 23 cm de diámetro. Colocar las rebanadas de masa de lado a lado en el molde. Dejar que suban durante 1 hora adicional a temperatura ambiente.

Paso 7 /10

Pintar los rollos de canela con la leche.

• 1.5cda café Leche

Paso 8 /10

Colocar el molde sobre la rejilla de acero. Poner la rejilla de acero en la posición media en el horno.

Paso 9 /10

Encender el aparato. Seleccionar el programa HORNEAR a 180°C y fijar el tiempo de cocción a 30 min. Presionar INICIO.

Paso 10 /10

Disfrutar caliente o frío.