Quesadillas de frijoles

Paso 1 /6

Cortar la parte terrosa de los champiñones. Lavarlos y secarlos. Pelar el ajo y la cebolla y cortarlos por la mitad.

• 90g Champiñones
• 90g Cebolla
• 3ud Ajo

Paso 2 /6

Introducir los champiñones, la cebolla y el ajo dentro del robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar con la tapa y pulsar "Start".

• 90g Champiñones
• 90g Cebolla
• 3ud Ajo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Reemplazar la cuchilla Ultrablade por el accesorio mezclador. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cerrar y pulsar "Start".

• 1.5cda Aceite de oliva
• 1pizca Sal
• pizca Pimienta

• Mezclador

Paso 4 /6

Lavar los pimientos rojos, retirar el tallo y las semillas y cortar en dados. Escurrir el maíz dulce y los frijoles.

• 90g Pimiento rojo
• 210g Frijoles
• 6cda café Maíz dulce

Paso 5 /6

Agregar los pimientos rojos, los frijoles, el maíz dulce, las especias y la sal dentro del robot de cocina. Cerrar y pulsar "Start".

• 90g Pimiento rojo
• 210g Frijoles
• 6cda café Maíz dulce
• 1cda café Pimentón
• 1cda café Comino molido
• 1cda café Mezcla de especias de chili en polvo
• 1pizca Chili en polvo
• 1pizca Sal

Paso 6 /6

Colocar una tortilla de trigo en una sartén. Introducir la mezcla de frijoles y espolvorear con cheddar. Colocar otra tortilla en la parte superior. Cocinar durante unos 2 a 3 minutos. Voltear y cocinar hasta que ambos lados estén dorados y tostados. Repetir los pasos para las tortillas restantes. ¡Cortar en 4 y servir caliente!.

• 120g Cheddar rallado
• 12 Tortillas de trigo