Gougères

Paso 1 /5

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Poner el agua, la mantequilla y la sal en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 80g mantequilla
• pizca Sal
• 250ml agua

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /5

Añadir la harina, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Transferir la mezcla en un bol aparte y lavar el cuenco de cocción con agua fría para enfriarlo.

• 150g harina

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Volver a poner la mezcla en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Añadir los huevos uno a uno, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 4ud huevos

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /5

Añadir 120 g de queso rallado y la nuez moscada, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 150g queso comté o de queso gruyer rallado
• 1pizca nuez moscada

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /5

Cubrir una bandeja de horno con papel de horno. Extraer montoncitos de masa con una cuchara y disponerlos sobre la bandeja. Espolvorear el queso restante. Hornear durante 18 a 20 minutos. Degustar caliente o frío.

• 150g queso comté o de queso gruyer rallado