*Pork chops with garlic butter and avocado falafel

Paso 1 /5

Prepara los falafels: mezcla el aguacate con los garbanzos, las hojas de menta y cilantro, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón, la sal y dos tercios de la harina de garbanzos. Espolvorea la harina restante en un plato y forma 18 bolas aplanadas con cucharadas de la mezcla. Colócalas en el frigorífico durante 30 minutos.

• 1.5 Aguacate
• 390g Garbanzos en conserva enjuagados y escurridos
• 6tallo Menta
• 15tallo Cilantro
• 3clavo Ajo
• 3cda café Zumo de limón
• 1.5cda café Sal
• 75g Harina de garbanzo

Paso 2 /5

Unta las chuletas de cerdo con aceite por ambos lados. Mezcla el pimentón, el comino, el ajo en polvo, las hierbas provenzales y la sal y espolvorea las chuletas de cerdo con la mezcla. Muévelas con las manos para cubrirlas bien con las especias. Pela y machaca los dientes de ajo para mezclarlos con la mantequilla blanda, el perejil picado y la sal. Reserva.

• 6 Chuletas de cerdo con hueso (aprox. 800 g)
• 1cda café Pimentón
• 1cda café Comino
• 1cda café Ajo en polvo
• 1cda café Hierbas provenzales
• Sal
• 2clavo Ajo
• 30g Mantequilla blanda
• 2cda Perejil picado

Paso 3 /5

Prepara la salsa: mezcla la pulpa del aguacate con el zumo de limón, el tahini, el agua y la sal.

• 1.5 Aguacate
• 4.5cda Zumo de limón
• 3cda Tahini
• 13cl Agua
• Sal

Paso 4 /5

Coloca los falafeles en el accesorio de bandeja para hornear. Abre el grill en el modo de comida completa y coloca el accesorio. Coloca el termostato lateral en la posición 4. Una vez precalentado, coloca las chuletas de cerdo en la placa de grill (tendrás que hacerlo en dos tandas) y cocínalas durante 5 minutos. Dales la vuelta a las chuletas de cerdo y al falafel y cocínalos otros 5 minutos. Dales la vuelta de nuevo, añade 1 cucharada de mantequilla con ajo y perejil a cada chuleta y cocínalas 5 minutos más.

• Bandeja de horno XL

Paso 5 /5

Sirve las chuletas con el falafel y la salsa de aguacate.