*Grilled beef and mushrooms in Strogonoff sauce

Paso 1 /6

Picar las hojas de laurel y el tomillo muy finamente. Mezclar con vinagre, aceite, pimentón, sal y pimienta y cubrir la carne con la mezcla. Pelar y picar finamente la cebolla, añadirla a la carne y dejar marinar durante al menos 1 hora.

• 3hoja Hoja de laurel
• 1ramo Tomillo
• 1.5cda Vinagre de vino
• 1.5cda Aceite de girasol
• 1.5cda café Pimentón
• Sal y pimienta
• 1kg Carne de vacuno para plancha en 1 pieza de 3 a 4 cm de grosor (tipo ribeye o filete de cadera)
• 250g Cebolla (en torno a dos medianas)

Paso 2 /6

Lavar los champiñones y cortarlos en tiras. Cortar los pepinillos en trozos pequeños.

• 450g Champiñones
• 120g Pepinillos grandes (unos tres)

Paso 3 /6

Coger los trozos de cebolla y ponerlos en la bandeja de horno accesoria con la mantequilla cortada en dados.

• 45g Mantequilla

Paso 4 /6

Abrir el grill en modo de comida completa y colocar el accesorio de bandeja de horno. Colocar el termostato lateral en la posición 4. Una vez precalentado, añadir las setas y los pepinillos al accesorio de bandeja de horno. Dejar cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el azúcar, el pimentón, la pasta de tomate, la mostaza, la sal y la pimienta. Diluir con el vino blanco y la nata y mezclar.

• 2pizca Azúcar
• 3cda café Pimentón
• 3cda Pasta de tomate
• 1.5cda café Mostaza
• 15cl Vino blanco seco
• 225g Crema fresca
• Sal y pimienta

• Bandeja de horno XL

Paso 5 /6

Colocar la pieza de ternera en la placa del grill y cocinar durante 20 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo de cocción para obtener un resultado poco hecho. Al mismo tiempo, remover las setas con regularidad.

Paso 6 /6

Una vez cocinada, pasar la carne a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos antes de cortarla en rodajas y servirla con la salsa de champiñones.