Shawarma con setas ostra

Paso 1 /10

Remojar los anacardos en agua el día anterior, asegurándose de que estén bien cubiertos.

• 150g Anacardos

Paso 2 /10

Escurrir y enjuagarlos con un tamiz fino.

Paso 3 /10

Introducir los anacardos, el ajo pelado, el agua y el vinagre de sidra en el robot de cocina y sazonar. Cerrar con la tapa y pulsar "Start". De vez en cuando, raspar la mezcla y reiniciar el programa. Sazonar al gusto y reservar.

• 2ud Dientes de ajo
• 150g Anacardos
• 70ml Agua
• 2cda Vinagre de sidra
• 1pizca Sal

Paso 4 /10

Pelar y picar el ajo y las chalotas.

• 2ud Dientes de ajo
• 40g Chalotas

Paso 5 /10

Introducir en el robot de cocina con la cuchilla Ultrablade. Cerrar y pulsar "Start".

• Cuchilla picadora

Paso 6 /10

Reemplazar la cuchilla Ultrablade por el accesorio mezclador. Raspar los lados y añadir el aceite. Cerrar y pulsar "Start".

• 50ml Aceite vegetal

• Mezclador

Paso 7 /10

Retirar la parte terrosa de las setas. Enjuagar, secar y cortar en trozos.

• 400g Setas ostra

Paso 8 /10

Añadir las setas y especias. Cerrar con la tapa y pulsar "Start".

• 1pizca Cardamomo
• 0.5cda café Comino
• 1pizca Chili

Paso 9 /10

Pelar la cebolla roja y cortar en tiras. Lavar la lechuga y secarla.

• 20g Cebolla roja
• 20g Lechuga

Paso 10 /10

Colocar en las tortitas la crema de ajo, las setas ostra asadas y los demás ingredientes. Doblar la envoltura sobre sí misma y listo para disfruta.

• 4ud Tortitas de trigo