Pan de patata con harina de espelta

Paso 1 /8

Lavar, pelar y cortar en dados las patatas.

• 150g Patatas

Paso 2 /8

Verter 700 ml de agua en el robot de cocina. Colocar las patatas en la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar "Start".

• 150g Patatas
• Agua

• Cesta de vapor

Paso 3 /8

Introducir las patatas en una ensaladera, aplastarlas con un tenedor y dejar enfriar.

Paso 4 /8

Vaciar el agua del robot y conectar la cuchilla de amasar / triturar. Introducir la levadura, el azúcar y el agua. Cerrar con la tapa y pulsar "Start".

• 1cda café Levadura
• 1cda café Azúcar
• 25cl Agua

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /8

Añadir la harina, las patatas trituradas y la sal. Cerrar y pulsar "Start", hasta obtener una masa suave y uniforme.

• 250g Harina de espelta
• 1.5cda café Sal

Paso 6 /8

Cubrir la masa con un paño limpio. Dejar reposar durante 1 hora.

Paso 7 /8

Dar forma de pan a la masa. Colocar en una bandeja con papel de hornear. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

Paso 8 /8

Precalentar el horno a 220 C y hornear el pan durante 35 a 40 minutos. A mitad de la cocción, coloque una hoja de papel de hornear sobre el pan para evitar que se dore demasiado.