Lasaña de bechamel de espinacas

Paso 1 /7

Cortamos el queso grana-padano en trozos y lo añadimos al bol con la cuchilla ultrablade puesta. Vamos a rallarlo durante 1 min. en Velocidad 12, luego sacamos el queso rallado y lo reservamos.

• 100g queso Grana Padano

• Cuchilla picadora

Paso 2 /7

Lavar las espinacas y cortarlas en el recipiente con la cuchilla ultrablade durante 15 segundos a velocidad 13. Luego las sacamos a un bol y las reservamos.

• 200g espinacas frescas

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Sustituir la cuchilla por el accesorio batidor, añadir la mantequilla y derretirla durante 2 minutos a 50°C en velocidad 3.

• 50g mantequilla

• Batidor

Paso 4 /7

Añadir la harina y mezclar durante 3 minutos a 50°C a velocidad 3.

• 50g harina

• Batidor

Paso 5 /7

Incorporar la leche, la sal, las espinacas picadas y cocer durante 11 minutos a 90°C a velocidad 5.

• 200g espinacas frescas
• 600ml leche
• 2cda café sal

• Batidor

Paso 6 /7

En una bandeja para horno, poner encima una capa de la salsa, luego una de lasaña, cubrirla con un poco de salsa de espinacas, mozzarella rallada y repetir la operación hasta la última capa de pasta. Cubrir con la bechamel verde restante, luego con el grana-padano rallado.

• 250g placas de lasaña precocida
• 100g mozzarella rallada
• 100g queso Grana Padano

Paso 7 /7

Cocer en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos. Pasado el tiempo, servir y decorar con hojas de espinacas.