Gazpachos manchegos veganos

Paso 1 /6

Poner en el robot de cocina la cuchilla picadora ultrablade. Introducir 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo y un ajo

• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• 1 Ajo
• media cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Cambiar la cuchilla picadora por la mezcladora, añadir una cucharada de aceite y cuando le falten 5 minutos para finalizar, añadir una pizca de sal.

• 1pizca Sal
• 1cda Aceite

• Mezclador

Paso 3 /6

Añadir medio tomate rallado. Cuando le falten 20 segundos para finalizar el programa añadir una cucharada de vino blanco.

• Medio tomate
• 1cda Vino blanco

• Mezclador

Paso 4 /6

Cuando finalice el programa, añadir 14 láminas de champiñones y un puñado de Piñones.

• 1cda Piñones
• 14 laminas cortadas de champiñones

• Mezclador

Paso 5 /6

Por último, añadir una hoja de laurel, 1 vaso de caldo de verduras (250 ml), 60 gramos de gazpachos manchegos troceados

• 250ml Caldo de verduras
• 1 Hoja de laurel
• 60g Gazpachos manchegos troceados

• Mezclador

Paso 6 /6

Dejar reposar 10 minutos