GREIXONERA

Paso 1 /4

La greixonera es un sabroso postre típico de Ibiza y muy fácil de hacer. Ponemos en el bol del robot la cuchilla de amasar/picar, introducimos el medio litro de agua, que templamos a 90 grados durante dos minuto. Sin velocidad y sin tapón.

• 500ml Agua

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /4

Incorporamos la leche condensada y mezclamos durante cuatro minutos a velocidad 5, sin temperatura. Se recomienda poner el tapón para que no salpique fuera.

• 1 Bote Leche condensada (un bote pequeño leche condensada (370 gr)
• 500ml Agua

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /4

Añadimos, en este orden, los huevos, la canela, la ralladura de limón y las ensaimadas troceadas. Amasamos durante 10 minutos a velocidad cinco para que se mezclen bien todos los ingredientes y las ensaimadas se hayan triturado. Sin temperatura y con tapón para que no salpique.

• 4 Ensaimadas medianas
• 1 Bote Leche condensada (un bote pequeño leche condensada (370 gr)
• 500ml Agua
• 1cda café Canela en polvo
• 1 Ralladura de un limón

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /4

Cuándo están bien mezclados todos los ingredientes, los incorporamos en un molde y horneamos a 180 grados durante 45 minutos (depende del horno). Una vez que está horneada la greixonera, la dejamos reposar para que se enfríe y la ponemos en la nevera un mínimo de 24 horas para que coja más consistencia y se sirva bien fría.

• 4 Ensaimadas medianas
• 1 Bote Leche condensada (un bote pequeño leche condensada (370 gr)
• 500ml Agua
• 4 Huevos
• 1cda café Canela en polvo
• 1 Ralladura de un limón